Webshop

De druiven komen uit de eigen wijngaarden in Touraine (Loire) en worden gecultiveerd met het doel om er alcoholvrije wijn van te maken. De pinot noir druif is geselecteerd vanwege zijn buitengewone aromapotentieel en de mooie balans tussen tannines en zuren. Dit stelt de wijnmakers in staat om een ideale basiswijn te maken om te dealcoholiseren. De wijn wordt gedealcoholiseerd door middel van vacuümdistillatie op lage temperatuur, op deze manier blijven de aroma’s intact en behoudt je de frisheid en rood-fruit aroma’s van de pinot noir.