Webshop

Net buiten de historische stad Kilkenny en 50km ten noorden van de distilleerderij, ligt Sheestown. Phil O'Brien deelt hier de lakens uit en is de eigenaar van de boerderij. Hij is tevens de vader van Maura, wie werkt op de distilleerderij van Waterford. De Irina gerst groeit hier op een golvend, goed gedraineerd, laagland terroir, voornamelijk afkomstig van kalksteen.

Deze whisky is de tweede batch van de eerste distillatie geproduceerd van gerst van de Sheestown boerderij. Gedistilleerd in 2016, gebotteld in september 2020 en 4 jaar, 0 maanden en 9 dagen gerijpt. Geen kleuring, geen chill-filtratie of toevoegingen.

Vat samenstelling:
33% First Fill U.S.
19% Virgin U.S.
25% Premium French
23% Vin Doux Naturel