ALTHAIA Costa Este: De troebele trots van de Mediterranée
Met de 'Costa Este' brengt Cervezas Althaia een eerbetoon aan de New England-stijl, maar met een onmiskenbare Spaanse twist. Waar traditionele IPA’s vaak focussen op een strakke bitterheid, draait het bij deze NEIPA om het "juicy" karakter. Door gebruik te maken van haver en tarwe in de moutstort ontstaat de kenmerkende troebelheid (haze) en een bijna romig mondgevoel dat over de tong glijdt als een zachte zeebries.
Bij de Brouwhoeve waarderen we de Costa Este om zijn ongekende aromatische diepgang. Het brouwproces is technisch uitdagend; de hop wordt op specifieke momenten toegevoegd om de fruitige oliën te behouden zonder de harde bitters te extraheren. Het resultaat is een bier dat ruikt als een mand vol tropisch fruit en smaakt naar pure zomer. Het is ongefilterd en levendig, precies zoals een ambachtelijk craft bier hoort te zijn.
ALTHAIA Costa Este NEIPA kopen is een keuze voor een zijdezachte smaakexplosie waarbij de fruitige kant van hop de absolute hoofdrol speelt.
Smaak & karakter
Aroma
Een bedwelmend bouquet van rijpe passievrucht, verse mango en sappige mandarijntjes. Bij het inschenken vult de ruimte zich direct met de geur van citrus en een lichte florale toets.
Smaak
Het mondgevoel is vol, zacht en bijna romig. In de smaak overheersen tropische vruchten en een hint van perzik, ondersteund door een milde, cracker-achtige moutbasis. De bitterheid is zeer beperkt, wat de drinkbaarheid extreem hoog maakt.
Afdronk
Een korte, fruitige finish die schoon wegvloeit en een verfrissend, sappig gevoel achterlaat in de mond.
Serveertips & combinaties
Puur genieten
Serveer de Costa Este bij voorkeur in een wijd tulpglas op een temperatuur tussen 6°C en 9°C.
Drink dit bier zo vers mogelijk; de vluchtige hoparoma's die dit type bier zo bijzonder maken, zijn dan op hun hoogtepunt.
Food pairing
Combineert fantastisch met de moderne fusion-keuken: denk aan ceviche met mango, sushi met pittige tonijn of Thaise salades.
Past ook uitstekend bij milde, romige kazen zoals een jonge Brie of Camembert, waarbij de fruitige tonen de kaas prachtig ophalen.
