ALTHAIA Barlovento: Een krachtige bries uit de duisternis
De naam 'Barlovento' (Loefzijde) verwijst naar de kant waar de wind vandaan komt, en dit bier slaat in als een krachtige storm. Cervezas Althaia heeft met deze Smoke Imperial Stout een technisch hoogstandje neergezet. De basis bestaat uit een complexe blend van gebrande en geroosterde mouten, maar het geheim zit in de toevoeging van mouten die gerookt zijn boven houtvuur. Dit geeft de Barlovento een bijna mystiek karakter dat doet denken aan kampvuren aan de kust van Altea.
Bij de Brouwhoeve waarderen we dit bier om zijn compromisloze kwaliteit. Ondanks het hoge alcoholpercentage is de Barlovento opvallend goed in balans. De bitterheid van de hop en de gebrande granen wordt prachtig opgevangen door de restzoetheid en de romige textuur. Het is een bier dat de tijd neemt om te rijpen en dat de drinker uitnodigt om langzaam elke nuance te ontdekken. Dit is vakmanschap uit onze eigen brouwregio in zijn meest donkere en verleidelijke vorm.
ALTHAIA Barlovento kopen is een keuze voor een intense, gerookte stout die de grenzen van smaak en diepgang opzoekt.
Smaak & karakter
Aroma
Een rijk en bedwelmend bouquet van pure chocolade, espresso en vers gebrande granen, verweven met een duidelijke maar elegante zweem van houtrook en leer.
Smaak
Het mondgevoel is vol, dik en stroperig. In de smaak domineert bittere chocolade en sterke koffie, gevolgd door een complexe rokerigheid die diepte geeft zonder te overheersen. Subtiele tonen van gedroogd fruit en melasse maken het profiel compleet.
Afdronk
Een monumentale, lange finish waarin de warmte van het alcoholpercentage en de rokerige nuances langdurig en aangenaam nagloeien.
Serveertips & combinaties
Puur genieten
Serveer de Barlovento bij voorkeur in een ruim snifter- of wijnglas om de aroma's de ruimte te geven.
De ideale schenktemperatuur ligt tussen de 12°C en 14°C; te koud serveren zou de complexe rooksmaak en de zijdezachte textuur onderdrukken.
Food pairing
Een fenomenale partner voor desserts met pure chocolade, een klassieke brownie of een rijke tiramisu.
Combineert ook verrassend goed met krachtige blauwschimmelkazen (zoals Stilton of Gorgonzola) of een stukje gegrild wildvlees, waarbij de rooktonen het vlees accentueren.
